День рождения русской водки
Обзор
День рождения русской водки
Целью докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», дата защиты которой и стала неофициальным днем рождения русской водки, было изучение удельных весов растворов спирт + вода, в зависимости от концентрации этих растворов и температуры. Другими словами, исследования удельного веса смесей проводились при различных температурах и концентрациях, начиная от безводного спирта до раствора в 50 весовых % и далее до 0%.
Совершенно очевидно, что ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии изучаемых систем на живой организм не говорится ни слова.
А как же водка?
Некоторые источники считают, что день рождения водки было гораздо раньше, что белое хлебное вино привезли в Россию из Скандинавии в 16 веке; другие — что на 100 лет раньше, из Генуи. Имеются сведения и о том, что на Руси крепкие напитки употребляли уже в 11—12 веках. Кстати, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно выпускали разные сорта — 38, 45 и даже 56 градусов. Сейчас, как известно, есть и более крепкие сорта.
Водка в будущем?
Что нас ждет в ближайшем будущем с развитием технологий в химической промышленности, теперь тесно связанной с пищевой?
Мы уже давно привыкли к картофельному пюре из порошка, сухому молоку. Теперь нам предлагают водку в порошке. Помните в лихие 90-е рекламу напитка? Просто добавь воды? Теперь мы можем добавлять воду куда угодно. Хотите виски? Пожалуйста. Коньячок? У нас и такой порошок имеется. Мало уже кто помнит вкус настоящего живого пива. Теперь этот суррогатный напиток продается в огромном ассортименте чуть ли не в подъездах каждого дома. А на вкус, как будто наливали из одной бочки. Или может, из одного мешка отсыпали?
Производитель утверждает, что все нормально, приводя в пример уже упомянутые молоко и картофельное пюре. И он готов производить практически любой продукт в виде порошков. Одно обнадеживает. Производство пока дорогостоящее. Поэтому производители традиционного напитка могут быть пока спокойны. Но это пока. Все нововведения когда-то были дороги, а с массовым производством удешевлялись. Вспомните хотя бы мобильные телефоны. Остается только сожалеть о натуральных коньяках, технология которых насчитывает сотни лет. Я лично не хочу есть коньяк в порошке 20-летней выдержки.
Что нас ожидает в будущем? Сухая водка останется креативом или станет суровой реальностью повседневной жизни? К таблеткам мы уже привыкли. Чуть что заболит, к нашим услугам аптечка, набитая доверху химическими препаратами на все случаи жизни. Теперь еще и порошки, почти забытые фармакологией. Принял порошок, и ты уже пьян. Принял таблетку, и запаха нет. Еще одну, и похмелья лишился. Очень удобно. У нас даже космонавты такого не имеют. Питаются себе по старинке, из тюбиков, пастой.
Не дай бог перепутать упаковки будущих продуктов. Представьте что будет, если смешаете виски с водкой или ту же водку с пивом? Зато как удобно готовить «ерша».
С одной стороны смешно, но с другой грустно. Химическая промышленность все более и более внедряется в пищевую. Мы потребляем современные продукты с минимальным добавлением натуральных ингредиентов. И часто даже не подозреваем, что едим. Думаем что это натуральные продукты, а на самом деле голая химия. И ведь пока еще, слава Богу, не вымерли поголовно. Но болеть стали больше. И толстеть.
Как-то неуютно и наводит на уныние.
Предпочитаю все же на праздники в кругу родственников и друзей «злоупотребить» 150 граммов хорошего коньяка и закусить натуральными продуктами, а не смешивать порошки.
Производитель сухой водки предлагает использовать ее в различных сферах деятельности. На пример, добавлять в кондитерские изделия. Хорошо, что еще нюхать не предлагают. Но специалисты считают, что заменить знаменитую формулу C2H5(OH) искусственно не возможно. Получается что-то вроде наркотика. Ну так и водка является наркотиком. А после химического вмешательства вообще не известно, какой монстр родится. Так что же представляет собой сыпучая водка, алкоголь или наркотики?
Как говорится "Химия - это наука" и она не стоит на месте. 31 января мы дружно отметим день рождения русской водки в традиционном виде. А вот что будет завтра, посмотрим
Обратите внимание: для лекарственных средств, медицинских услуг, методов лечения, медицинской техники Есть противопоказания Посоветуйтесь с врачом |